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Reindling 📷 2 images
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Reindling

Zutaten für 8 Portionen: 20 EL Mehl 1/8 l Magermilch 20 g frische Germ 2 EL Zucker 1 Prise Salz 2 EL Pflanzenmargarine Süßstoff, Wasser Zimt 1 EL Rosinen (mit Rumaroma beträufeln) Einen Germteig bereiten und gehen lassen, dann ausrollen und mit einer Mischung aus Süßstoff und Wasser bestreichen. Zimt und die Rosinen darüberstreuen. Zu einer Rolle formen und nochmals gehen lassen. Bei 180°C ungefähr 30 Minuten backen.

📅 Oct 23, 2026 📦 94.5 KB
Published by: 👤 Senker
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Gebackene Mäuse 📷 1 image
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Gebackene Mäuse

Zutaten 500 g Weizenmehl 400 ml lauwarmes Wasser 1 Päckchen Trockenhefe 1 Prise Salz 1 TL Honig oder eine Prise Zucker Reichlich Pflanzenöl zum Frittieren Zubereitung 1. Hefe aktivieren: Die frische Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und den Honig (oder die Prise Zucker) dazugeben 2. Teig mischen: Das Mehl in eine große Schüssel geben. Das Hefe-Wasser-Gemisch nach und nach unterrühren. Zum Schluss das Salz hinzufügen 3. Teig schlagen (Wichtig!): Der Teig ist sehr klebrig, feucht und zähflüssig – das ist völlig richtig so. Den Teig nun mit der Hand oder einem stabilen Kochlöffel für etwa 5–10 Minuten kräftig durchkneten und von unten nach oben "schlagen", bis er glatt wird und Luftblasen wirft 4. Ruhezeit: Die Schüssel mit Frischhaltefolie oder einem feuchten Tuch abdecken. Den Teig an einem warmen, zugluftfreien Ort für ca. 2 Stunden gehen lassen, bis er sein Volumen mindestens verdoppelt hat. 5. Frittieren 6. Ausbacken 7. Abtropfen

📅 Oct 23, 2026 📦 204.2 KB
Published by: 👤 Senker
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Palatschinken 📷 1 image
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Palatschinken

Zutaten: 500 ml Milch 250 g Mehl 2 Eier Etwas Salz

📅 Oct 23, 2026 📦 67.6 KB
Published by: 👤 Senker
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Apfel Tira mi su 📷 1 image
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Apfel Tira mi su

Hier ist die vollständige Abschrift der beiden handgeschriebenen Rezepte für Apfel-Tiramisu: Rezept 1: Apfel-Tiramisu (12 Portionen) • Zutaten: • 500 g Qimiq • 500 g Apfelmus • 160 g Kristallzucker • 2 TL Zimt • 2 TL Zitronensaft • 500 g Schlagobers (geschlagen) • 80 Biskotten • 125 ml Milch • Zubereitung: • Qimiq glatt rühren. Apfelmus, Zucker, Zitronensaft und Zimt beigeben und vermischen. Das geschlagene Obers unterheben. • Biskotten mit Milch-Zimt-Mischung benetzen und mit Apfelcreme schichtweise in eine Schüssel geben. Mit Apfelcreme abschließen und 2–3 Stunden kalt stellen. • Nach Belieben mit Zimt bestreuen. Rezept 2: Apfeltiramisu (Stmk. / Steiermark) • Zutaten: • 250 g Mascarpone • 250 g Schlagobers • 250 g Apfelmus • 80 g Zucker • ½ TL Zimt • 1 Spritzer Zitronensaft • ~200 ml Apfelsaft + etwas Zimt • Biskotten • Zubereitung: • Zubereitung s. oben (siehe oben). Möchtest du, dass ich die Zutatenmengen für eine bestimmte Anzahl an Personen umrechne, oder suchst du nach einer Einkaufsliste für eines der Rezepte?

📅 Oct 23, 2026 📦 314.6 KB
Published by: 👤 Senker
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Tiramisu 📷 1 image
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Tiramisu

Zutaten • 300 g Mascarpone • 50 g Zucker • 4 Eier • 5 cl Rum • 1 Tasse schwarzer Kaffee • Kakao • Biskuit-Kekse (Löffelbiskuits) Zubereitung 1. Creme anrühren: Die Mascarpone mit dem Eigelb und dem Zucker verrühren. 2. Eischnee unterheben: Das Eiweiß zu sehr steifem Schnee schlagen und vorsichtig unter die Mascarponemasse rühren. 3. Erste Schicht: Den Boden einer kleineren Schale mit Biskuits auslegen und diese mit dem Rum und dem Kaffee tränken. 4. Creme verteilen: Etwa zwei Drittel der Mascarponemasse auf den Keksen verteilen. 5. Zweite Schicht: Eine zweite Schicht Biskuits darüberlegen und diese wieder mit Kaffee und Rum tränken. 6. Abschluss: Die restliche Mascarponecreme glatt darüberstreichen und mit Kakao bestreuen.

📅 Oct 23, 2026 📦 432.2 KB
Published by: 👤 Senker
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