Gugelhupf
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📝 Text Information & Description
Zutaten:
250 g weiche Butter
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
5 Eier
300 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
100 ml Milch
1 Prise Salz
etwas Butter und Mehl für die Form
optional: abgeriebene Schale einer halben Zitrone
Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung
Backofen vorheizen: Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Gugelhupfform gründlich mit Butter einfetten und mit Mehl ausstäuben.
Butter und Zucker aufschlagen: Weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker mehrere Minuten hell und cremig schlagen.
Eier dazugeben: Eier einzeln unterrühren. Jedes Ei gut einarbeiten, bevor das nächste dazukommt.
Mehl einarbeiten: Mehl mit Backpulver und Salz vermischen. Abwechselnd mit der Milch kurz unter die Butter-Ei-Masse rühren.
Teig einfüllen: Teig in die vorbereitete Gugelhupfform geben und glattstreichen. Die Form sollte höchstens etwa zu 2/3 bis 3/4 gefüllt sein.
Backen: Bei 175 °C etwa 50–60 Minuten backen. Gegen Ende mit einem Holzstäbchen prüfen. Bleibt kein feuchter Teig daran hängen, ist der Gugelhupf fertig.
Stürzen: Kuchen zunächst etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Anschließend vorsichtig auf ein Kuchengitter oder einen Teller stürzen.
Servieren: Vollständig auskühlen lassen und nach Wunsch mit Puderzucker bestreuen.
250 g weiche Butter
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
5 Eier
300 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
100 ml Milch
1 Prise Salz
etwas Butter und Mehl für die Form
optional: abgeriebene Schale einer halben Zitrone
Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung
Backofen vorheizen: Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Gugelhupfform gründlich mit Butter einfetten und mit Mehl ausstäuben.
Butter und Zucker aufschlagen: Weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker mehrere Minuten hell und cremig schlagen.
Eier dazugeben: Eier einzeln unterrühren. Jedes Ei gut einarbeiten, bevor das nächste dazukommt.
Mehl einarbeiten: Mehl mit Backpulver und Salz vermischen. Abwechselnd mit der Milch kurz unter die Butter-Ei-Masse rühren.
Teig einfüllen: Teig in die vorbereitete Gugelhupfform geben und glattstreichen. Die Form sollte höchstens etwa zu 2/3 bis 3/4 gefüllt sein.
Backen: Bei 175 °C etwa 50–60 Minuten backen. Gegen Ende mit einem Holzstäbchen prüfen. Bleibt kein feuchter Teig daran hängen, ist der Gugelhupf fertig.
Stürzen: Kuchen zunächst etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Anschließend vorsichtig auf ein Kuchengitter oder einen Teller stürzen.
Servieren: Vollständig auskühlen lassen und nach Wunsch mit Puderzucker bestreuen.