Gebackene Mäuse
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📝 Text Information & Description
Zutaten
500 g Weizenmehl
400 ml lauwarmes Wasser
1 Päckchen Trockenhefe
1 Prise Salz
1 TL Honig oder eine Prise Zucker
Reichlich Pflanzenöl zum Frittieren
Zubereitung
1. Hefe aktivieren: Die frische Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und den Honig (oder die Prise Zucker) dazugeben
2. Teig mischen: Das Mehl in eine große Schüssel geben. Das Hefe-Wasser-Gemisch nach und nach unterrühren. Zum Schluss das Salz hinzufügen
3. Teig schlagen (Wichtig!): Der Teig ist sehr klebrig, feucht und zähflüssig – das ist völlig richtig so. Den Teig nun mit der Hand oder einem stabilen Kochlöffel für etwa 5–10 Minuten kräftig durchkneten und von unten nach oben "schlagen", bis er glatt wird und Luftblasen wirft
4. Ruhezeit: Die Schüssel mit Frischhaltefolie oder einem feuchten Tuch abdecken. Den Teig an einem warmen, zugluftfreien Ort für ca. 2 Stunden gehen lassen, bis er sein Volumen mindestens verdoppelt hat.
5. Frittieren
6. Ausbacken
7. Abtropfen
500 g Weizenmehl
400 ml lauwarmes Wasser
1 Päckchen Trockenhefe
1 Prise Salz
1 TL Honig oder eine Prise Zucker
Reichlich Pflanzenöl zum Frittieren
Zubereitung
1. Hefe aktivieren: Die frische Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und den Honig (oder die Prise Zucker) dazugeben
2. Teig mischen: Das Mehl in eine große Schüssel geben. Das Hefe-Wasser-Gemisch nach und nach unterrühren. Zum Schluss das Salz hinzufügen
3. Teig schlagen (Wichtig!): Der Teig ist sehr klebrig, feucht und zähflüssig – das ist völlig richtig so. Den Teig nun mit der Hand oder einem stabilen Kochlöffel für etwa 5–10 Minuten kräftig durchkneten und von unten nach oben "schlagen", bis er glatt wird und Luftblasen wirft
4. Ruhezeit: Die Schüssel mit Frischhaltefolie oder einem feuchten Tuch abdecken. Den Teig an einem warmen, zugluftfreien Ort für ca. 2 Stunden gehen lassen, bis er sein Volumen mindestens verdoppelt hat.
5. Frittieren
6. Ausbacken
7. Abtropfen