Zutaten (12 Müfflinge)

250 g Mehl
120 g Zucker
2 TL Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
2 Eier
100 g Butter, geschmolzen
150 ml Milch

Optional

100–150 g Schokostückchen, Heidelbeeren oder Himbeeren

Zubereitung
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Salz vermischen.
Eier, Milch und geschmolzene Butter separat verrühren.
Flüssige Mischung kurz unter die trockenen Zutaten rühren. Nicht zu lange rühren, sonst werden die Muffins fester.

Nach Wunsch Schokolade oder Früchte unterheben.
Teig auf 12 Muffinförmchen verteilen.
Etwa 20–25 Minuten backen.